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足够新鲜,这家牛肉火锅一天两送

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发表于 2019-7-3 20:08:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
美食是年青人的热爱,尤其是火锅更是受到吃货们的追捧!即使是步入炎炎夏日也不例外。在深圳,周末约上三两好友去吃一顿牛肉火锅,犒劳辛苦一周的自己,这感觉好不快活。但想要吃上正宗的潮汕牛肉火锅可不好选,而论牛作为潮汕牛肉火锅的味道担当显然是个不错的选择!
629日,在食客们的簇拥下论牛牛肉火锅罗湖万科里店盛大开业,不少吃货被这热闹喜庆的场面吸引而来。营业5天来,便火爆罗湖商圈。每天店内更是人气十足,热气腾腾的火锅,鲜香十足,牢牢抓住了食客的味蕾。
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  论牛罗湖万科里店是论牛牛肉火锅的第六家直营店,专注于做鲜切牛肉火锅。论牛精选云贵高原的土黄牛,色泽鲜艳、肉质紧嫩。土黄牛屠宰后,由论牛冷链运输团队2小时配送到店,且一天两送,保证牛肉的绝对新鲜。然后师傅们按部位精细切分牛肉,让其呈现出完美口感。位于罗湖万科里的论牛火锅店为中式古朴风格,简单低调,富有诗意。
论牛进驻深圳才两年,但发展速度不可谓不快。其最厉害的地方就是几乎每一家人气都特别的旺。就拿罗湖万科里店来说吧吧,八点还排长队,简直是牛肉火锅界的神话。
“成功绝非偶然。”论牛牛肉火锅的成功,一定有它成功的缘由。细节决定成败,对于餐饮行业来说更是如此!
食客一进门,很难不被它透明且复古的厨房所吸引。
师傅们忙着挥刀,犹如对待刺身一样,论牛师傅对待牛肉非常细心。不同部位的新鲜牛肉下被迅速分解成一堆堆肉片,切好的肉片马上被转到后一道工序。
上桌前的每一盘分类码放的肉片都十分匀称美观,严谨的专业态度让每一次用餐的食客都能得到绝佳的美食体验。
自助调味台边的浅底料碟容量较小,但这可以有效避免无谓的浪费,食客也能享受到涮煮后的鲜嫩牛肉配合不同调味料的别样滋味。
脖仁,三花趾,吊龙、胸口朥、嫩肉……各种不同部位的牛肉分解后迷人的纹路和肌里以最直观的形式展现,涮煮后呈现各种独特的口感和质地,是享用潮汕牛肉火锅最迷人的地方。
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胸口朥是夹在两块胸大肌之间的脂肪条,和别的肥肉不同,涮煮后油而不腻,反而有种活泼的嚼劲和弹性。对于这块肉,涮煮个5分钟比较合理。
五花趾是牛的脚趾肉,牛筋细密丰富,所以涮煮后肉片的纹路因牛筋收缩呈现变化莫测的曲卷,有种凌乱美感,也因肉筋丰富而显得韧性强,嚼劲好。五花趾,奇货可居,喜欢的话一定要早点过去下单,下手晚的只好以后再来。
匙柄肉片的中间有一条明显的肉筋纹路,像钥匙柄一样,筋两边的肉则特别嫩,嚼起来有丰富的肉汁感。属于兼顾口感和口味的部位。
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吊龙:吊龙是牛脊背上一长条肉,也是论牛各大门店销量最好的牛肉之一,即西冷牛肉眼,这个部位肥瘦均匀,肉味最浓,鲜美可口有嚼劲。
喜欢吃潮汕牛肉火锅的除了潮汕本地人,其他的基本上是肉食动物,一盘盘各种各样的肉轮流上,眼花缭乱好不过瘾。
不过当你涮过很多肉类之后,用锅里的浓汤煮蔬菜,吸足肉汤的菜肴会有另一番滋味。至于素菜方面,论牛能提供的除了素材拼盘,还有诸多许选择,如皇帝菜、炸腐竹等高人气素菜。
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论牛火锅店不仅口味独特而且服务周到,极具潮州火锅特色。且论牛罗湖万科里店各种优惠酬宾活动还在继续,诚意满满,还在犹豫什么呢?赶快带上三五好友来论牛牛肉火锅店打卡吧!

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