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[美食推荐] 同样是高粱酒,为何茅台镇的才是真正的粮食酒?

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发表于 2019-1-10 19:39:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
中国酒文化的历史是非常的悠久,在古代的时候中国人就有了喝酒的习惯。古时候人们喝的都是白酒,现如今不仅有白酒,还有啤酒,红酒,洋酒,香槟等多种酒水。不过,对于上了年纪的大人们来说,还是白酒更深得他们的喜欢。而喝酒的人都知道,要喝就喝茅台镇酱香酒。
这是因为茅台镇生产的酱香酒除了酿制的方法非常独特(重阳下沙、三伏制曲、9次蒸馏、7次取酒、窖存时间达5年以上)外,酿酒原料高粱也是有本制区别的,那么这种高粱和北方的高粱有什么区别呢?
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赤水河谷及其周边地区的"糯高梁"与外地高梁相比颗粒小、皮厚、扁园、结实、干燥、耐蒸煮淀粉和单宁含量合理,尤其是对酿酒大有益处的支链淀粉含量比外地高梁高出三分之一。茅台人珍视这种来自大自然的馈赠,将"糯高梁"的优点发挥到极致。把种植"糯高梁"的田间地块称为酱香酒的第一生产车间。红缨子这么贵也是有原因的,它颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,耐蒸煮。
周四毛酱香型白酒采用使用茅台镇当地的高粱酿成的1945年的老酒加上5年以上的好酒精心勾调,不掺一滴酒精,尘封入窖,静静等待两年以上让其慢慢发酵,才能成就现在的“酒过三巡不思量,翌日仍神清气爽”的周四毛。为了让更多的消费者能够品尝到这款正宗的酱香酒,周四毛酱香型白酒现已登录苏宁众筹平台,登录搜索“周四毛”就能找到。
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茅台镇生产的优质酱香酒独特的风味都和这些微量物质有关,当地也在大力扶植种植这种红高粱,提高农民的生产积极性,也规定不得使用农药等。除了在茅台镇,其他地方业产不出这种高粱了,这是大自然给茅台镇人民的礼物。现在大家应该就知道为什么茅台镇的酱香酒价格最贵了吧,虽然价格稍微高了一些,但小编认为喝酒就一定要喝好酒才够味!临近年关,马上到了酒过三巡的酒场了,今年你又会喝什么酒呢?

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